Len za minulý rok sa ich podľa údajov obce napieklo vyše 300-tisíc kusov, čo je historicky najvyššie číslo. Dopyt tak prekonal aj predchádzajúce roky, keď sa predávalo približne 250-tisíc kusov ročne.
„Ten rok bol naozaj výnimočný. V osemročnej histórii sa napieklo najviac buchiet, v auguste sa ich upieklo 54-tisíc,“ uviedol pre TASR starosta obce Roman Goldschmidt.
Ako informuje
pluska.sk, za rastúcim záujmom stojí najmä zvýšená návštevnosť regiónu Muránska planina a širšieho Gemera. Obecný podnik pritom zamestnáva len niekoľko pracovníkov a v sezóne si pomáha aj brigádnikmi. Sortiment sa neustále rozširuje a dnes ponúka viac ako desať druhov plniek. K najobľúbenejším patria najmä mak-višňa, nugát či tvaroh s malinou, pričom pribudli aj nové varianty ako marhuľová.
Informácia
Muránske buchty majú v obci Muráň dlhoročnú tradíciu, ktorá siaha až do 60. rokov minulého storočia. Recept starých mám sa tu dedí z generácie na generáciu a dodnes si zachováva svoju jedinečnú podobu. Základom je viackrát prekladané kysnuté cesto, ktoré ukrýva bohatú sladkú náplň. Po upečení sú buchty posypané práškovým cukrom a v ponuke nájdete viacero obľúbených príchutí, napríklad lekvárové, tvarohové, makové, orechové, jablkové, čučoriedkové či nugátové.
Od roku 2017 pokračuje obec Muráň v tejto tradícii aj v novootvorenej prevádzke priamo v centre obce. Výroba je z veľkej časti založená na ručnej práci a využívaní kvalitných slovenských surovín. Muránske buchty si obľúbili nielen miestni obyvatelia, ale čoraz častejšie ich vyhľadávajú aj návštevníci regiónu Gemer-Malohont, ktorí prichádzajú ochutnať túto tradičnú sladkú špecialitu.
„Najviac obľúbená je mak-višňa, nugát, jablko a tvaroh-malina,“ priblížila pracovníčka podniku Jaroslava Nociarová s tým, že zaznamenali aj denný rekord predaja. Muránske buchty získali aj európsku ochrannú známku, vďaka čomu patria medzi chránené zemepisné označenia. Ide o približne tridsiaty slovenský produkt s týmto statusom. „Je to pre nás veľká česť a pocta… Je to pre nás aj záväzok, ten proces trval niekoľko rokov,“ povedal starosta.
Obec zároveň plánuje rozšíriť služby pre turistov a nad pekárňou chce vybudovať aj ubytovacie kapacity, keďže región dlhodobo trpí nedostatkom lôžok. Muránske buchty majú pritom dlhú tradíciu – piekli sa už v 60. až 70. rokoch minulého storočia, po roku 2014 však výroba na čas zanikla. Obnovená bola v roku 2017 a odvtedy ich popularita neustále rastie.
